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English英语译成Spanish西班牙语 烹饪/美食 Translation Glossary

English英语 term		Spanish西班牙语 translation
both inside and carry out		tanto para servir en el salón como en los pedidos para llevar
boulghour		burgol (trigo precocido)
Bourgeois		pargo (tipo de pescado)	Elvia Rodriguez
Entered by: Elvia Rodriguez
bowl		cuenco/bol
Braised		braseado	Maria Rodriguez Palma
Entered by: Maria Rodriguez Palma
braiser		brasera	Francisco Herrerias
Entered by: Francisco Herrerias
Bran dough		Seitán de salvado
Brand Standard flour		harina (no integral) del mismo tipo de marca	Silvia Brandon-Pérez
Entered by: Silvia Brandon-Pérez
brauts		salchichas
brazed		braseado / estofado, cocido o guisado a fuego lento	Cristina Heraud-van Tol
Entered by: Cristina Heraud-van Tol
bread and dripping		pan untado con grasa/con manteca
bread flour		harina para hacer pan
bread medium/big bread		pan de tamaño mediano/pan grande
breading-type coating		cobertura de pan rallado / empanar
BREAKFAST BAKE		torta para el desayuno...ver abajo
Breakfast pita		desayuno en pan árabe/pan pita	Darío Zozaya
Entered by: Darío Zozaya
breakfast rolls		panecillos / bollos
breakfast sausage		salchicha para el desayuno
Breakfast Strata		"Strata" / "Breakfast strata"
brew basket		portafiltro
Brewer's (BREWLESS) yeast		levadura de cerveza
brewers yeast		levadura de cerveza
bright, refreshing drink		bebida viva y refrescante
Broil Position		puesto de parrilla
broom cypress		Pinillo, Ciprés de verano, Pinito japonés, Falso ciprés
Brown Bayou rice		arroz integral estilo Bayou	Lizette Britz
Entered by: Lizette Britz
brownies		morenitas
bubble and squeak		refrito (casero) de col y patatas
bubble gum vanilla floats		Helado flotante (chicle y vainilla)
bucket glass		vaso coctelero/coctelero de vidrio
bucket sanitizer		cubo esterilizador
buckwheat lettuce		lechuga de alforfón
Buffet Shrimp		buffet / bufé de camarones
build		directo
build (a drink)		mezclar/ preparar
Build over ice		preparar sobre base de hielo
build to chart		Cuadrod/tabla de preparación
Bump Bar		caja de control
burn tray		Bandeja de quemado
burnt ends		extremos/bordes quemados	Cristina Heraud-van Tol
Entered by: Cristina Heraud-van Tol

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