De agrarische productie wordt steeds meer aan het einde van de landbouwvoedselketen gestuurd/bepaald.

Oftewel: sturing (van de productie) gebeurt steeds vaker aan het einde van de keten [namelijk de eerder genoemde landbouwvoedselketen]

Cf.:

« De nombreuses voix soulignent aujourd’hui pour l’agriculture la nécessité de répondre aux attentes de la société, des consommateurs, des citoyens. Cette injonction, largement reprise, pose en fait diverses questions et devrait mieux prendre en considération la position de l’agriculture dans la chaîne agroalimentaire et replacer les systèmes de production dans celle-ci, notamment vis-à-vis de l’aval et de la grande distribution. C’est cette idée que nous souhaitons développer dans cette Tribune. »

« Pourtant les systèmes agricoles sont également et de façon croissante fortement déterminés par leur place dans la chaîne agroalimentaire, en particulier par rapport à l’aval et surtout par leur position dans la chaîne de valeur. Cette influence des acheteurs aval – industries de transformation et grande distribution, ensemble que l’on désignera globalement par le sigle TCD pour secteurs de la Transformation, Commercialisation et Distribution – mérite d’être mieux prise en considération. »

« La filière agroalimentaire est souvent perçue et analysée dans le simple sens de la circulation physique des biens, depuis les industries d’amont vers les consommateurs. »

« Ainsi les critiques fréquentes exprimées par les associations environnementalistes ou par les médias à l’agriculture actuelle semblent parfois assez myopes car, focalisées sur celle-ci et son amont, elles méconnaissent souvent les pressions de l’aval influant sur les orientations agricoles. Certes la grande distribution met constamment en avant son souci de répondre aux désirs des consommateurs par les prix, la commodité d’emploi et diverses autres caractéristiques des produits proposés. Mais les contreparties sur l’amont et l’agriculture, et les répercussions sur l’environnement ou la santé, ne doivent pas être ignorées. »

(http://economierurale.revues.org/index2751.html#tocto1n1)


Vgl.: « Avec la méthode kanban, c'est l'aval (le client) qui commande l'amont (le fournisseur). »
(http://fr.wikipedia.org/wiki/Gestion_de_la_production)


“Meer specifiek heeft de circuitbenadering haar wortels in het Latijnse (Franse en Italiaanse) onderzoek naar de filière agro-alimentaire (landbouwvoedselketen). Deze kijkt vooral naar gebiedsspecifieke kenmerken van praktijken in de keten, naar de complementariteit van uiteenlopende vormen van productie annex vermarkting (die elk een specifiek ondersteunend beleid vereisen) en naar de interpretatie van bedrijfsprocessen binnen het wijdere kader van de economische ontwikkeling en van de betreffende sector of het gebied”
(http://edepot.wur.nl/139094)


“De land- en tuinbouwsector maakt nu de omschakeling van productgericht naar consumentgericht produceren. Vandaag moet het begin van de voedselketen weten wat de consument aan het einde van de keten vraagt.”
(http://www.plattelandswijzer.be/default.aspx?PageId=399)