Ik denk dat hier gevriesdroogd sap wordt bedoeld. Vriesdrogen is een algemeen toegepaste methode om sap te conserveren met behoud van alle vitamines en waardevolle stoffen. Het sap wordt hiertoe eerst bevroren, waarna een vacuum wordt aangewend om het bevroren water in de vorm van waterdamp uit het product te verwijderen. Zie o.a. de grote Van Dale.