Per "Mundloch" ho trovato "imboccatura" intesa come la parte del flauto dove si appoggia la bocca:

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woerterbuchnetz.de/DWB/?lemid=GM08182
mundloch, n. 1) loch für den mund: mundloch einer flöte, wo man den mund ansetzt.


Dolmetsch Online - Music Dictionary El - Enf
www.dolmetsch.com/defseb.htm
embouchure, mouth-hole, imboccatura (Italian f.), Mundloch (German n.), Ansatz (German m.), embouchure (French f.)...

Tuttavia dal testo mi viene più logico pensare all'adattamento delle labbra allo strumento ("...Mundloch haben... so belassen"):

http://it.wikipedia.org/wiki/Imboccatura_(musica)

Si intende con imboccatura in musica quell'elemento dello strumento musicale a fiato nel quale si soffia[1], generando un suono che viene poi modulato dal corpo dello strumento.

Solitamente si usa il termine imboccatura nell'ambito dei legni;...

Il termine imboccatura indica anche il modo in cui vengono adattate le labbra e la bocca all'imboccatura...


Il flauto traverso: storia, tecnica, acustica
books.google.de/books?isbn=8870634949 - Diese Seite übersetzen
Gianni Lazzari, ‎Emilio Galante - 2003 - ‎Music
dalla più appariscente delle caratteristiche: l'imboccatura con labbra tese in un ampio e pressoché costante sorriso (v. fig. 71a) e l'imboccatura con labbra ...

Diciamo che, nel dubbio, con imboccatura si taglia la testa al toro... :-)