Anca Nitu Jan 28, 2009:

bean curd & tofu sunt unul si acelasi lucru daca insa trebuie sa le traduci pe amandoua dupa cum vad :) tofu se produce din lapte de soia ( extras din boaba de soia) + un coagulant care transforma laptele in "branza"
de aceea tofu se mai cheama si branza de soia
eu as sugera : tofu = tofu
bean curd = branza de soia ( tofu)daca apar separat pentru a evita repetitia confuzanta
dar ele sunt unul si acelasi lucru

Anca Nitu Jan 28, 2009:

tofu este bean curd Bean curd is another name for tofu, a product made from soybeans, and sometimes other legumes as well. To make bean curd, a cook curdles soy milk and presses the resulting soybean curds into molds to firm up. The result is a block of white, neutrally flavored material which can be used in a wide assortment of dishes.
http://www.wisegeek.com/what-is-bean-curd.htm
bean curd
Noun
same as tofu
http://www.thefreedictionary.com/bean curd
Tofu, also Tōfu (豆腐, Tōfu?) (the Japanese Romaji spelling), doufu (the Chinese Pinyin spelling often used in Chinese recipes) or bean curd (the literal translation), is a food of Chinese origin,[1] made by coagulating soy milk, and then pressing the resulting curds into blocks.
http://en.wikipedia.org/wiki/Tofu
sa nu uitam ca soia este o pastaie pe engleza : soy bean sau soya bean :)

Veronica Costea Jan 27, 2009:

Nu chiar Nu sunt chiar acelaşi lucru şi asta reiese clar din contextul tău, adică dacă zice că tofu se prepară făcând ceva cu "bean curd"... De fapt "curd" e acelaşi din "milk curd", adică laptele coagulat (care are şi o denumire în română care îmi scapă acum), stadiul intermediar între lapte şi brânză. De fapt prepararea de tofu din lapte de soia e foarte asemănătoare cu prepararea brânzei din lapte. Şi "bean curd" e folosit în fragmentul pe care îl dai cu sensul ăsta, spre a-l diferenţia de "tofu" care este produsul final. Problema e că uneori în engleză se folosesc alternativ "tofu" şi "bean curd" pentru "tofu"din japoneză. Şi sunt câteva exemple în răspunsurile date. O altă chestie: bean curd este de fapt soybean curd, nu alte soiuri de bean :) E clar că tu nu poţi să foloseşti aceeaşi traducere şi pentru tofu şi pentru bean curd pentru că nu ar mai avea nici un sens textul. Deci aş zice că merge varianta cu tofu pentru tofu şi brânză de soia pentru bean curd, cu toate că nu tocmai exact. Succes.