Por la cabeza ubicada en ángulo, este modelo permite hacer algo de fuerza como una palanca, por ese motivo es el nombre. Otras herramientas parecidas pero planas, tienden a llamarse espátulas.

Pero hay muchas denominaciones en uso. En general hacen referencia a para qué sirven, para ayudar a superar el caos de denominaciones.

Normalmente las plásticas vienen en kits de muchas piezas, y no se mencionan nombres individuales, porque todas tienen el mismo objetivo.

Hay versiones con mango en acero, y también en forma de alicate pero para la misma función.

Alternativas:
extractor de grapas
rasqueta para paneles
herramientas de desmontaje
herramientas de extracción

Referencias con varios kits:
https://www.bt-ingenieros.com/39-tapiceria-molduras-y-panele...
https://www.amazon.es/palancas-desmontaje/s?k=palancas desmo...