Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Ziehbutter
Italian translation:
burro maneggiato (beurre manié)
Added to glossary by
Valeria Francesconi
May 15, 2007 06:34
17 yrs ago
3 viewers *
German term
Translation and Interpreting
Native in: Italian
Works in: German to Italian, English to Italian, Italian to German
Ziehbutter
Non-PRO
German to Italian
Other
Cooking / Culinary
Ho trovato questa definizione:
Ziehbutter wird durch Kneten von 1/3 des Mehls mit der Butter hergestellt.
La frase in cui compare è la seguente:
Die xxx bietet nun die erste AOC-**Ziehbutter** an, die besonders bei der Herstellung von Blätterteig Verwendung findet.
Come si chiama in italiano?
Grazie, v.
Ziehbutter wird durch Kneten von 1/3 des Mehls mit der Butter hergestellt.
La frase in cui compare è la seguente:
Die xxx bietet nun die erste AOC-**Ziehbutter** an, die besonders bei der Herstellung von Blätterteig Verwendung findet.
Come si chiama in italiano?
Grazie, v.
Proposed translations
(Italian)
| 3 | burro maneggiato (beurre manié) |
Stefano Asperti
|
| 3 | burro e farina |
Margherita Bianca Ferrero
|
Proposed translations
2 hrs
Stefano Asperti
Italy
Italy
Native in Italian
Specializes in field
Italy
Reliable and precise
Native in: Italian
Works in: English to Italian, German to Italian
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Selected
burro maneggiato (beurre manié)
http://www.paramond.it/art/0001_sussidifiltro/biennio_IPSAR/...
BURRO MANEGGIATO (BEURRE MANIÉ)
ATTREZZATURA
* Bastardella
* Cucchiaione
* Setaccio
INGREDIENTI
* Farina e burro
PREPARAZIONE
* Lavora con il cucchiaione il burro finché non diventa una pomata morbida e omogenea.
* Incorpora la farina setacciata, continuando a lavorare con il cucchiaione fino a ottenere un composto omogeneo.
INDICAZIONI
Il burro non deve essere freddo; devi toglierlo dal frigorifero prima della lavorazione, oppure metterlo in un luogo tiepido per aumentarne la temperatura. Presta attenzione a non liquefarlo.
--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2007-05-15 09:31:43 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.veronelli.com/Rivista/Cat21/Notizie/News1
Preparo il burro maneggiato: faccio ammorbidire appena 100 grammi di burro accanto al fuoco, a calore moderato; vi amalgamo, con cura, la farina, aggiunta a poco a poco.
BURRO MANEGGIATO (BEURRE MANIÉ)
ATTREZZATURA
* Bastardella
* Cucchiaione
* Setaccio
INGREDIENTI
* Farina e burro
PREPARAZIONE
* Lavora con il cucchiaione il burro finché non diventa una pomata morbida e omogenea.
* Incorpora la farina setacciata, continuando a lavorare con il cucchiaione fino a ottenere un composto omogeneo.
INDICAZIONI
Il burro non deve essere freddo; devi toglierlo dal frigorifero prima della lavorazione, oppure metterlo in un luogo tiepido per aumentarne la temperatura. Presta attenzione a non liquefarlo.
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Note added at 2 hrs (2007-05-15 09:31:43 GMT)
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http://www.veronelli.com/Rivista/Cat21/Notizie/News1
Preparo il burro maneggiato: faccio ammorbidire appena 100 grammi di burro accanto al fuoco, a calore moderato; vi amalgamo, con cura, la farina, aggiunta a poco a poco.
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Comment: "Grazie mille a entrambi"
37 mins
Margherita Bianca Ferrero
Native in Italian
Works in field
traduttrice tecnica con 25 anni in ABB
Native in: Italian 
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burro e farina
equivale a Mehlbutter, in francese beurre manié, in italiano non c'è un termine specifico
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