French to English Marketing Cosmetics, Beauty Perfumery

From an article on the use of chocolate and vanilla in perfumery. I'm wondering if intarrissable is referring to the endless possibilities vanilla provides, or is it more along the lines of a lingering scent?
Many thanks in advance!

XXX, nez-parfumeur YYY, distingue deux
facettes : cacao / chocolat. « Le cacao, utilisé en absolue, est riche, animal à peine sucré.
C’est selon moi une véritable civette végétale ! Le chocolat (qui n’existe évidemment pas
en extrait naturel pour la parfumerie), est plutôt un accord ou une série de matières
premières, souvent dérivés de salicylates — salicylate d’amyle ou d’hexyle — associés à
des notes vanillées et cacao. » Mais le chocolat peut aussi être là où on ne l’attend pas :
« Certaines matières comme le patchouli possèdent des facettes chocolatées. » Si les
accords gourmands lui paraissent incontournables, XXX utilise aussi le
chocolat pour des orientaux, des ambrés, des cuirs. ****La vanille le rend intarissable !**** Il
insiste sur le côté équivoque de la vanille : « Ma vanille est animale, elle est cuir, civette et
ambre à la fois. Elle anime, chauffe, et fait vibrer. » À la fois sensuelle et sauvage, on
l’imagine rétive comme opulente.