http://pt.wikipedia.org/wiki/Gastronomia

"Inspiración para saboristas
Por Corinne Senaux
El estudio analítico y sensorial del aroma es de interés para la industria alimentaria, dado que es un factor para atraer al consumidor a probar un producto. Saber descifrar la volatilidad de los compuestos aromáticos puede ser un buen inicio para negociar.
El aroma tiene cada vez más importancia en el mundo que nos rodea. El marketing sensorial, y en particular el uso de los olores, se han desarrollado en diversos mercados, por ejemplo en el de los alimentos y sus puntos de venta. Tal es el caso de panaderías en donde se esparce el delicioso olor de vainilla para atraer al consumidor, o en la industria automotriz donde se usa perfume de coche nuevo u olor a piel; o bien en el metro, donde se perfuma con esencias relajantes."
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/15223-inspiracion-...



"APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO SENSORIAL NO CONTROLE DE ...
ANEXO A – Ficha de recrutamento de degustadores. ..... servir como suporte técnico para pesquisa, industrialização, marketing e controle de qualidade ..."
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"Cursos - ADMITE-SE - BR
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16 maio 2011 – Degustadores: investimento em qualificação é alto, mas a ... na área de marketing, análise sensorial, engenharia química e outros cursos. Mas ..."
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