Glossary entry

Spanish term or phrase:

cáscaras de pergamino

French translation:

écorces des grains de café

Added to glossary by lysiane
Feb 3, 2005 18:26
19 yrs ago
Spanish term

cáscaras de pergamino

Spanish to French Other Food & Drink caf�
Café Suave. El secado del grano es una característica de esta variedad ya que se realiza en hornos cuyo combustible puede ser madera o bien cáscaras de pergamino.

Se trata de la descripción de variedades de café.
Proposed translations (French)
4 écorces des grains de café

Proposed translations

15 mins
Selected

écorces des grains de café

:-)
Peer comment(s):

agree Thierry LOTTE : Oui, à ne pas confondre avec les "parches" qui sont détruites lors de la torréfaction. Je crois qu'il s'agit ici de la"voie sèche" par opposition à la "voie humide" qui produit des cafés plus corsés avant torréfaction.
1 hr
Merci!
disagree Brigitte Gaudin : La pellicule dure qui enveloppe les graines de café s'appelle écalure ; donc, "écalures" et non "écorces".
6 days
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "merci à tous les deux."
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