Spanish to French Other Food & Drink poisson

Es un tipo de pescado de carne blanca-rosácea que se come mucho en el sur de españa, rebozado o a la plancha.
Aparece en un menú y no sé como traducirlo, si es que existe un término en francés, claro!
Se suele vender en filetes y congelado en los comercios y nunca se ve el pescado entero, creo que es bastante feo :-) alargado como una serpiente.