Den ganzen Satz stelle ich mir so +/- vor: "Per i professionisti della cucina all'aperto e per i dilettanti che vogliono solo (oder pretendono) il meglio/che non si accontentano/ecc...
Also: Die Geräte sind für Profis und Nichtprofis des Freiluftkochens. "Ambitioniert" heißt, für mich, daß die Nichtprofis Leute mit hohen Erwartungen, die nur das Beste haben möchten, sind (Möchtegern-Profis, quasi).
Hoffentlich ist das alles nicht zu verschwurbelt!