Autres traductions possibles :

estimation des besoins

quantité nécessaire

"chiffre" des besoins

autres ?

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Note added at 3 heures (2007-03-02 21:56:55 GMT)
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Je ne sais pas si "Bedarfzahl" a quelque chose à voir avec le métabolisme basal (basal metabolic rate). L'exemple m'y fait penser.

Je creuserais du côté des "facteurs du métabolisme basal" (âge, sexe, poids, masse musculaire, alimentation, activité physique et température ambiante) mais le site dont j'extrait ces facteurs n'est pas des plus fiables.

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Note added at 3 heures (2007-03-02 21:57:57 GMT)
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dont j'extrais -

"facteur de besoin" pffff !